Wir kochen und servieren die Mahlzeiten abends selbst für unsere Gäste. Das ganze Jahr. Die Gäste genießen unsere Menüs an einem verrückt dekorierten Tisch. Weil wir Form, Farben und Dekoration mögen. Wir sind Mitglied von ‚Matvägen Bohuslan, eine Initiative für alle die gerne kochen und essen. Aber, mit Lebensmitteln mit nachhaltigen Grundwerten in Bezug auf Umwelt, Rohstoffe und Mahlzeiten.
Lokale Produkte sind wichtig, deshalb trinken wir Kaffee von Gringos Nordic Coffee Roasters, Honig von Tavlebord Honungsgård, Äpfel und Beeren aus unserem Garten und Umgebung, Eier von Mellby Landgård, Yoghurt von Torp Farm, Fisch von Larsson’s Fisk, Muscheln und Austern von Scanfjord, Hummer von Halla Fiske und ‚Wrångbäcks‘-Käse von Almnäs Bruk
Wir haben eine voll lizenzierte Service- und Alkoholerlaubnis. Die Weinkarte ist vielfältig und besteht aus Weißweinen, Rotweinen, Rosés und Champagnern. Es bietet einen schönen Wein für jedes Gericht und jeden Geschmack.
Menüs zu jeder Jahreszeit
Wir arrangieren Abendessen für unsere Gäste, wenn mindestens einen Tag im Voraus bestellt. Lådfabriken befindet sich im Archipel von Bohuslän. Wir arbeiten in einer Region, in der Fisch und Fischerei schon immer ein wichtiger Bestandteil des Lebens waren. Darum konzentrieren wir uns auf lokal gefangenen Fisch und Schalentiere.
Fischsuppe Lådfabriken Stil/ graved Lax, frischer Fisch, Kaffee mit Kuchen 545 SEK*
Frischer Langusten Salat, frischer Fisch, Kaffee mit Kuchen 595 SEK*
Fischsuppe Lådfabriken Stil/ graved Lax, Langusten, frischer Fisch, Kaffee mit Kuchen 695 SEK*
Fischsuppe/ graved Lax, frische Langusten als Hauptmenü, Kaffee m Kuchen 695 SEK*
*: ‚Preisänderungen aufgrund von Preisänderungen bei Schalentieren und Fisch behalten wir uns vor.
Spezilitäten im Herbst & Winter
(schwedische) AUSTERN ABEND SEPTEMBER – MAI
Von September bis Mai können Sie in Lådfabriken feine schwedische Austern essen. Die Austern kommen aus Grebbestad, bekannt für die weltbesten Austern. Handgepflückt vom Meeresboden. Wir servieren sie donnerstags, freitags oder samstags in Kombination mit einer Übernachtung. Das Paket „Austernabend“ muss spätestens 10 Tage im Voraus bestellt werden und beinhaltet ein Drei-Gänge-Austernmenü und kostet (exkl. Zimmer) 950 SEK* pro Person
HUMMER-MAHLZEIT 23. SEPTEMBER – 22. NOVEMBER
Eines unserer erfolgreichen Food Specials: ein einzigartiges und persönlich zubereitetes, fingerleckendes Vier-Gänge-Abendessen bestehend aus Hummer Suppe, Hummer Soufflé, Hummer, Brot / Hartbrot, Butter
Dessert und Kaffee. Kosten 1275 SEK* p/p Buchen Sie es hier direkt. Möchten Sie den Hummer selbst fangen? Hier finden Sie weitere Informationen zur Hummerfisch-tour.
Weihnachtstisch „Julbord“ 23. November – 12. Dezember
Diese Lådfabriken-Version des traditionellen schwedischen „Julbord“ wird mit den besten lokal gefangenen Schalentieren („Skaldjur“) hergestellt. Wir nenen es „Skal-Julbord“ und Sie können folgendes erwarten:
Anfang mit Glögg Glühwein) und Lådfabrikens Weihnachtskuchen
Fischsuppe, gegessen in unserem Bootshaus am Meer (wetterabhängig)
Abendlicher Weihnachtstisch mit Austern, Hummer, Garnelen, Langusten, Krabbenklauen, mariniertem Lachs, Meeresfrüchtesoßen, Hovmäster-Soße, Brot, Knäckebrot und Butter Dessert und Kaffee. Kosten 1400 SEK* p/p Buchen Sie es hier direkt.
(*Preisänderungen aufgrund von Preisänderungen bei Schalentieren behalten wir uns vor.)
Während des Advents wird Lådfabriken sowohl innen als auch außen dekoriert, um diese besondere Zeit zu reflektieren. Am Heiligabend wird der selbstgeschnittene Weihnachtsbaum montiert und geschmückt, wodurch das Ambiente unserer Unterkunft noch höher wird.
Weihnachtsessen am 24. Dezember
Dies ist ein persönliches, authentisches und gemütliches Abendessen mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten; Fisch und Schalentiere ergänzt mit ‚Janssons Versuchung‘ (ein Schwedisches Kartoffelgericht mit Sardellen gewürzt), Haring und ein besonderer Käse aus Almnäs. Alles auf einem außergewöhnlich dekorierten Tisch. Kosten 1200 SEK* p/p Buchen Sie das hier (in Kombination mit einem Mindestaufenthalt von 2 Nächten).
Silvesterabend-Essen am 31. Dezember
Feiern Sie die Ankunft eines neuen Jahres zusammen mit den besonderen und freundlichen Gästen, die wir gewohnt sind in unserer Unterkunft. Das Essen dauert den ganzen Abend, ein Meeresfrüchte-Fest im Lådfabriken-Stil mit Kaviar und Austern. Kosten 1400 SEK* p/p Buche es direkt hier.
(*Preisänderungen aufgrund von Preisänderungen bei Schalentieren behalten wir uns vor.)
