Vi är stolta över att vara certifierade av “Smaka på Västsverige”, ett nätverk som lyfter Västsverige som en unik matregion. För oss betyder det att laga mat med omsorg – för miljön, för de lokala råvarorna och för våra gäster som samlas kring middagsborden.
Som medlem i “Matvägen Bohuslän” delar vi passionen för ärlig mat lagad på regionens råvaror, alltid med hållbarhet i åtanke. Det är vårt sätt att erbjuda dig en genuin smak av Västsverige – enkel, omsorgsfull och förankrad i platsen.
Middagar under alla årstider
Varje kväll lagar vi en ny meny, inspirerad av säsongen och råvarorna omkring oss. För Johan och Marcel är middagen mer än bara en måltid – det är en stund att sakta ner och njuta, en upplevelse för både öga och gom, och framför allt ett tillfälle att dela upplevelser med andra gäster runt bordet.
Bordet dukas med omsorg: levande ljus, tygservetter, färgade vattenglas, munblåsta vinglas och unika tallrikar – allt i samklang med Lådfabrikens eklektiska inredning. Varje meny är noggrant komponerad och innehåller förrätt, varmrätt, dessert och kaffe.
För att få ut det mesta av din kväll hos oss ber vi dig beställa middag minst en dag i förväg – och låta dig inspireras av maten och de specialiteter vi älskar att skapa, som presenteras nedan.
ALTERNATIVEN: MATKLASSIKER & SPECIALITETER
Lokalt nätverk
Lådfabriken strävar efter att arbeta med lokala leverantörer. Vi har kaffe från Gringos Nordic Coffee Roasters, honung från Ringabergets Honung, frukt och grönsaker från Frukt Larsson i Saluhallen, bär och marmelader från Johans trädgård, ägg och maräng från Mellby Landgård, yoghurt, grädde och crème fraîche från Solmarka Gård, fisk och skaldjur från Larsson’s Fisk och Bryggvingen, ostron från Havstenssunds Ostron och Klemmings Ostron, musslor från Scanfjord, charkuterier från Kullans Lycka och Wrångebäcksost från Almnäs Bruk.
Kontakt
Lådfabriken Sollid 398, 47494 Edshultshall, Sverige
