Vi är certifierade med varumärket ’Smaka på Västsverige’. Ett nätverk som lyfter Västsverige som matregion. Varan mat är gjort med fokus på hållbara grundvärderingar när det gäller miljö och på regionens råvaror. Smaka på Västsverige fungerar som en guide till de bästa och mest genuina måltidsupplevelserna i Västsverige.
Vi är med i Matvägen Bohuslän, ett urval av småskaliga måltids-producenter. Med hållbara grundvärderingar när det gäller miljö, råvaror och måltider.
Middagar under alla säsonger
Vi lagar och serverar själva middagar för övernattnings-gäster på kvällen. Året runt. Enligt oss skall en middag vara en fröjd för magen och ögat. Så ingen dukning är sig lik. Lådfabriken är ett kaleidoskop av färg och form, det syns på den ekletiska inredingen.
Vår mat serveras om förbeställt minst en dag före. Lådfabriken ligger i mitten av den bohuslänska skärgården där fisk och fisket är ett kulturarv. Därför har vi ett fokus på lokalt fångad fisk och skaldjur:
3rätters: fisksoppa/ hemgravad lax, färsk fisk, kaffe med paj 545 kr*
3rätters: färska kräftcocktail, färsk fisk, kaffe med paj 645 kr*
3rätters: hemgravad/ rökt lax, huvudrätt färska kräftor, kaffe med paj 695 kr*
4rätters: fisksoppa/ hemgravad lax, kräftor, färsk fisk, kaffe med paj 695 kr*
*Vi reserverar oss för ändrade priser orsakat av prisändringar från fisk och skaldjur.
Lådfabriken har ett serveringstillstånd med fullständiga rättigheter. Vinlistan är utvecklad och varierad och består av vita, röda, rosé viner och champagner. Den erbjuder ett vin för varje rätt och varje smak.
MATUPPLEVELSER: HÖST, VINTER o VÅR
Bo på Lådfabriken och njut en av de härliga matupplevelserna.
OSTRON KVÄLL SEPTEMBER TOM MAJ
Från höst till sommar erbjuder Lådfabriken möjligheten att äta vilda platta svenska ostron (Ostrea edulis). Ostronen kommer från Norra Bohuslän. Närmare bestämt Grebbestad, där förhållanden av salthalt och mineraler är idealisk.
Ostronen plockas för hand vid lågvatten genom snorkling, eller med speciella håvar från djupare vatten. Idag plockas ofta ostron på djupare vatten av dykare. Ostronen kan hittas ända upp till strandkanten, men de större ostronbankarna ligger på mellan 2-15 meters djup. Grebbestad är känt för att ha en av världens finaste ostron. Ostronen är handplockade och vi har tur att kunna serva dig denna exklusivitet på tors-, fre- och lördagar. I kombination med övernattning.
Paketet ’ostron kväll’ måste beställas senast 10 dagar innan ankomst till vårt boende och inkluderar en tre-rätters ostronmeny som kostar 995 kr* Kan kompletteras med ett vinpaket från vår personligt utvalda vinlista. Kommer du i en grupp på minst 6 personer då kan ostronmenyn serveras i vår sjöbod. Sjöboden ligger ensam längs Nordsjöns kust och garanterar en fantastisk utsikt över havsvatten.
HUMMERSUPÉ 27 SEPTEMBER TOM 20 NOVEMBER
En unik och personligt skapad, finger slickande fyra rätters middag med hummersoppa, hummersufflé, hel hummer, kaffe med efterrätt och handgjord choklad. Hummersupén kostar 1,325 kr *p/p Boka supén här Vill du fiska hummer själv? Här hittar du mer information.
SKALDJURS JULBORD 21 NOVEMBER TOM 11 DECEMBER
Denna personliga, speciella, färgstarka och kreativa skaldjurs julbord av de bästa lokalt fiskade skaldjuren från Mollösund. Så här blir det:
-en skön start med glögg i vårt utsiktsrum
-varm fisksoppa äts i sjöboden (om vädret tillåts)
-skaldjurs julbord presenteras på kvällsqvisten med dessert och kaffe, på julbordet finns bland annat: ostron, hummer, räkor, havskräftor, krabbklor, skaldjurssåser, hovmästarsås, bröd, hårt bröd och smör. Efterrätt och kaffe.
Skaljulbordet kostar 1,400 kr* p/p Boka här
*Vi reserverar oss för ändrade priser orsakat av prisändringar från skaldjur.
Under advent är Lådfabriken dekorerad i en speciell atmosfär. Som på Julafton finns den självhuggna julgranen på 6 meter från östra Orust klädd på ett tokigt speciellt sätt som bara måste upplevas.
Lokal producerade varor är viktiga så vi har t.ex kaffe från Gringos Nordic Coffee Roasters , honung från Tavlebord Honungsgård, äpple och bär från trädgården o omgivningen, ägg från Mellby Landgård, yoghurt från Torp Farm, fisk från Larsson’s Fisk, musslor och ostron från Scanfjord, humrar från Halla Fiske och Wrångbäcks ost från Almnäs Bruk
